Chasselas de Moissac AOP

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Activities & Services Category: Local produceActivities & Services Tags: AOP, Chasselas de Moissac, produits locaux, and raisin

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  • Le Chasselas de Moissac est une Appellation d’Origine Protégée depuis 1996.

    Il est récolté par 254 producteurs, installés sur 76 communes des départements du Tarn-et-Garonne et du Lot.

    C’est un raisin gourmand : sa grappe souple, son grain sphérique, doré et gorgé de soleil, sa peau fine, son jus à l’arôme mielleux qui éclate en bouche à la dégustation font toute la délicatesse de ce produit.

    La cueillette, fractionnée en 3 passages, débute fin août et se poursuit jusqu’aux premières gelées. Seules sont choisies les grappes à pleine maturité. Les grappes sont cueillies une à une afin de leur laisser le temps de prendre la teinte dorée caractéristique du Chasselas de Moissac AOP.

    De la volonté d’une poignée de chasselatiers à valoriser cette synergie entre Chasselas, tradition, patrimoine et territoire, de leur enthousiasme à accueillir, raconter, tisser le lien entre savoir-faire et faire-savoir est né le projet de Carnet de découverte autour du Chasselas à télécharger sur le site du syndicat de défense du Chasselas de Moissac AOP.

  • Activity: Local produce
    Name of Business: Syndicat de défense du Chasselat de Moissac
    Nearest river or canal: canal de Garonne, Tarn
    Address: 1 Prom. Sancert
    Moissac
    Occitanie
    82200
    France
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  • Name of Business: Syndicat de défense du Chasselat de Moissac
  • Nearest river or canal: canal de Garonne, Tarn